Nos veaux naissent en plein air dans nos prairies à l’automne. Ils restent auprès de leurs mères tout l’hiver avec du lait à la demande et complètent leur nourriture en goûtant le foin sec (sans ensilage, ni enrubannage) et les céréales données à leurs mères. Cette alimentation diversifiée rend la viande rosée, tendre et juteuse.